Ces cafés sont les plus mauvais pour la santé selon 60 Millions de consommateurs

Beaucoup de personnes ont besoin de boire du café tous les jours. Le matin, il est souvent considéré comme une source d'énergie pour ceux qui ont du mal à se réveiller. Cependant, il est important de savoir que certains cafés peuvent être mauvais pour la santé. C'est ce que l'association 60 Millions de consommateurs a récemment montré en dressant une liste des cafés à éviter. Nous partageons cette liste dans cet article.

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Étude de 51 cafés de grandes marques françaises

Nous avons analysé 51 cafés de grandes marques disponibles en supermarché. Selon une enquête de 60 Millions de consommateurs, le café en grains et moulu est préférable, bien qu’ils ne se valent pas tous. Le en grains de la marque Naturela contient environ 10 fois plus d’hydrocarbures aromatiques polycycliques que les autres marques testées.

Le moulu de la marque Grand’Mère présente une forte teneur en huiles et en matières grasses, ce qui est illégal. Dans ce en grains et moulu Ballarom de Lidl et d’Alter Eco, des fragments d’insectes ont été détectés. Bien qu’ils ne soient peut-être pas nocifs pour la santé, leur présence reste déconcertante pour les consommateurs.

Nous avons également examiné les dosettes. Celles de la marque Lavazza présentent des niveaux élevés d’acrylamide.

Comment choisir un café sain et responsable

Si vous l’aimez, il est important de faire attention à ce que vous achetez. La torréfaction peut donner un goût unique à votre boisson, mais elle peut aussi être dangereuse pour votre santé. Pour profiter d’un café de qualité sans risque, voici quelques conseils :

  • Choisissez des marques qui respectent l’environnement et qui fournissent des produits de bonne qualité. Les produits certifiés « bio » sont une bonne option, comme ceux de la marque L’arbre à Café.
  • Évitez les marques qui utilisent des produits chimiques.
  • Privilégiez le café issu du commerce équitable.
  • Si possible, achetez du en grains plutôt que moulu ou en capsule. Le en grains est plus frais que le café moulu. Cependant, si vous préférez le café moulu, sachez qu’il est facile à trouver en France.

Comment choisir son café pour sa machine à café

Il peut être difficile de choisir parmi toutes les variétés disponibles en magasin. Il est important de choisir le type de café moulu adapté à sa machine. Pour une cafetière à expresso, utilisez du café moulu fin pour mettre en avant les arômes. Pour une machine avec un filtre, utilisez du moulu moyen ou grossier pour obtenir le meilleur résultat. Pour qu’il libère rapidement ses arômes, réduisez le temps d’exposition à l’eau chaude, surtout si il est moulu finement.

Obtenir des conseils d’experts

Pour les industriels, il est important de maintenir un flux constant de production tout en préservant sa qualité. Pour y parvenir, ils mélangent différentes variétés pour obtenir le goût parfait, mais cela peut se faire au détriment de l’origine du café. Si vous avez la chance, demandez conseil à un torréfacteur local pour choisir votre café. C’est la meilleure façon d’obtenir un produit original. Il est toujours préférable de choisir des cafés de qualité, de spécialité, de la même variété et surtout issus d’une même origine et d’un seul terroir. En procédant ainsi, vous pouvez être sûr d’en boire un de qualité. C’est comme se rendre chez un fromager pour obtenir de bons fromages ou chez un caviste pour un bon vin.

Il est évident que son choix est une question très sérieuse ! Deux critères entrent en jeu pour contrôler l’amertume de votre café : le temps et le profil de cuisson. Ces critères déterminent également si la boisson a plus ou moins de corps et d’acidité.