Selon le Dr Olivier Courtin-Clarins, chef du groupe Clarins, le pois chiche est bénéfique pour la santé et favorise la perte de poids. Riche en fibres et protéines végétales, cet aliment aide à réduire la graisse corporelle et promeut un vieillissement sain. D’autres légumineuses comme les haricots et les lentilles partagent ces avantages. Les études démontrent que l’ajout de ces légumes à l’alimentation, sans diminuer les calories, contribue à la perte de poids grâce à leur effet rassasiant.
Les bienfaits du pois chiche, un aliment essentiel pour la santé
Le pois chiche, un aliment riche en fibres, joue un rôle déterminant dans le soutien d’un processus de vieillissement sain. Selon le Dr Olivier Courtin-Clarins, ce légume sec contribue non seulement à la perte de poids, mais a également des effets bénéfiques sur le vieillissement. En effet, une étude menée sur une période de plus de 10 ans a montré que les personnes qui consomment le plus de fibres, comme celles présentes dans les pois chiches, ont deux fois plus de chances de vieillir en bonne santé que le reste de la population.
Les pois chiches, un aliment clé pour la santé du système nerveux et la lutte contre la rétention d’eau
En outre, l’alimentation riche en pois chiches favorise un système nerveux sain et aide à combattre la rétention d’eau. Paula Martín Clares, pharmacienne et nutritionniste, souligne dans son livre « La salud de tu piel está en lo que comes » (La santé de votre peau est dans ce que vous mangez) que les pois chiches sont une excellente source de protéines, de calcium, de potassium, de fer, de phosphore, de magnésium, de vitamine B6 et de vitamine E. Cet aliment, en aidant à équilibrer nos liquides corporels, « limite les risques de rétention d’eau », explique-t-elle. En plus de réguler le système digestif, les pois chiches sont bons pour réduire les taux de cholestérol et de sucre dans le sang. Ils sont également énergisants et indispensables à la santé du corps et de l’esprit, comme le confirme la nutritionniste Beatriz Larrea.
Intégrer les pois chiches dans un régime alimentaire équilibré
Bien sûr, l’efficacité minceur de cet aliment dépend en grande partie de la façon dont il est préparé et des autres aliments avec lesquels il est consommé. Le Dr Beatriz Larrea recommande de les associer à des céréales pour obtenir un apport protéique complet. Par exemple, ils peuvent être consommés avec un peu de riz pour fournir les 8 acides aminés essentiels nécessaires à notre corps.
De son côté, le Dr Olivier Courtin-Clarins conseille de faire tremper les pois chiches pendant deux heures avant la cuisson pour réduire les inconforts intestinaux. « Ajouter du thym ou des algues kobu à l’eau de cuisson peut également atténuer la gêne », ajoute-t-il. Les pois chiches en conserve peuvent être une bonne alternative, à condition qu’ils ne contiennent que des pois chiches, de l’eau, de l’huile ou un peu de sel, sans ajouts inutiles. C’est ce que recommande Natàlia Calvet, coach en nutrition. Il est également important de bien les laver et de les égoutter avant de les cuisiner.
Enfin, pour intégrer cet aliment de manière saine dans votre alimentation, voici quelques idées : dégustez-les en houmous avec des crudités, en salade avec du quinoa, des légumes, des épinards et de l’avocat, comme le recommande Beatriz Larrea. Vous pouvez également les cuisiner en ragoût avec des crevettes, du bouillon maison, du poivre, de l’ail et des tomates, comme le suggère Paola Freire. Ou encore, rôtissez-les au four avec des épices pour accompagner une salade.
