La banane: de plus, elle est riche en protéines, en fibres, en phosphore, en fer, en vitamines et en minéraux. Enfin, elle est également très hydratante car elle contient beaucoup d’eau.
Origine de la source ?
Originaire d’Asie du Sud-Est, la banane est consommée depuis environ 7 000 ans. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, le bananier ne fait pas partie des arbres, mais de la famille des musacées (Musaceae), qui regroupe de grandes plantes herbacées poussant sous les tropiques et pouvant s’élever jusqu’à 9 mètres. Le bananier est d’ailleurs la plus grande herbe au monde.
En moyenne, les Européens consomment environ 12 kg de bananes par an et par habitant. Les bananes que nous consommons viennent principalement des Antilles, d’Afrique ou encore des Caraïbes.
Ses avantages pour la santé
- Contenant du tryptophane, une protéine précurseur de la sérotonine (neurotransmetteur appelé « hormone du bonheur »), la banane favorise un bon sommeil et aide à lutter contre les troubles dépressifs.
- Riche en potassium, un minéral vital qui favorise à la fois la concentration et la circulation de l’oxygène, la banane aide à lutter contre le stress.
- Riche en vitamines du groupe B, elle aide à lutter contre la nervosité.
- Riche en fer, elle augmente la production d’hémoglobine et aide à lutter contre l’anémie.
- Riche en fibres, elle aide à lutter contre la constipation.
- Calmant les brûlures d’estomac et intestinales, la banane est un anti-acide naturel.
- Elle a un effet protecteur pour l’estomac en entraînant la production de mucus qui recouvre la paroi gastrique et la protège contre l’excès de pepsine et d’acide chlorhydrique.
- Selon une étude menée par des chercheurs de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), la consommation quotidienne de 3 à 5 g de potassium réduit de 24 % les risques d’accidents cardio-vasculaires. Une banane contient 413 g de potassium.
- La banane agit comme prébiotique (nourriture des probiotiques) et permet aux bactéries « amies » de se développer.
- Riche en anti-oxydants, elle empêche les radicaux libres de venir oxyder les cellules de notre organisme.
- Les acides aminés présents dans la banane aident à lutter contre les allergies, prévenant ainsi leur apparition.
- La pectine présente dans la banane aide à soulager la constipation et à améliorer la fonction intestinale. Les bananes sont également faciles à digérer.
- La vitamine B6, la sérotonine, le tryptophane et la dopamine présents dans la banane aident à combattre les troubles de l’humeur, améliorant ainsi l’humeur.
- Riche en glucides et faible en protéines, les bananes sont utiles dans les troubles rénaux.
En cuisine
Recette de smoothie à la banane
Ingrédients :
- 1 banane bien mûre
- Un peu de lait végétal
- Des graines moulues (lin, sésame, ou courge)
- De la levure maltée
Préparation :
- Mettez tous les ingrédients dans le blender.
- Mixez jusqu’à l’obtention d’un smoothie onctueux.
- Dégustez pour faire le plein d’énergie.
Optionnel :
Recette facile de banana bread pour le petit-déjeuner
- 200g de farine d’avoine sans gluten (ou de farine de petit épeautre)
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de cannelle
- 60g d’huile de noix de coco
- Une dizaine de noix (pécan ou de Grenoble) en morceaux
- 60/100g de sucre complet (en fonction du niveau de sucré des bananes)
- 3 bananes bien mûres
- 1 œuf
- 15 cl de lait végétal
- Préchauffez le four à 180°C et huilez le moule à cake.
- Écrasez les bananes pour obtenir une purée.
- Battez l’huile de coco et le sucre au batteur électrique jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez l’œuf, la purée de banane et le lait végétal.
- Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, le sel, le bicarbonate et la cannelle. Ajoutez cette préparation à la préparation humide en 2 fois.
- Ajoutez les noix, versez dans le moule et enfournez pendant 50 minutes à 1 heure.
Banane dans la salle de bain
Masque pour le visage à base de banane
Utilisez une peau pour aider à maintenir votre peau hydratée. Ajoutez un jaune d’œuf à une peau de banane écrasée. Appliquez le mélange sur votre visage et laissez agir pendant 5 minutes. Lavez votre visage après 5 minutes.
Masque capillaire à base de banane
- une banane mûre
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de miel
1- Commencez par l’écraser à la fourchette. Vous pouvez également utiliser un mixeur.
2- Fouettez l’œuf et le miel ensemble.
3- Ajoutez le mélange d’œuf et de miel à la banane.
4- Laissez-le agir sur vos cheveux pendant environ 30 minutes.
5- Rincez abondamment à l’eau tiède.
Utilisation de la banane comme engrais
L’eau de banane est une méthode d’engrais naturel facile à réaliser et à utiliser, que ce soit pour les plantes d’intérieur, le potager ou le jardin. Si vous n’avez pas de compost ou si vous ne pouvez pas planter les peaux en pleine terre, cette alternative est faite pour vous. Il suffit de remplir une bouteille, une carafe, un saladier ou un bidon avec de l’eau et d’y ajouter une peau de banane pour 1,5 litres d’eau. Laissez reposer au moins 48 heures et vous obtenez un engrais naturel prêt à l’emploi. Vous pouvez ensuite arroser vos plantes avec cette solution.
Effets secondaires
Il existe des opinions contradictoires quant à savoir si elles sont bonnes pour les personnes atteintes de diabète ou non. En effet, les bananes sont riches en amidon et en sucres, ce qui pourrait faire penser qu’elles augmentent fortement la glycémie. Toutefois, leur faible indice glycémique (42 à 58 selon leur maturité et leur variété) signifie que leur consommation modérée ne devrait pas augmenter les taux de sucre dans le sang autant que d’autres aliments riches en glucides. Cette faible augmentation est due à leur haute teneur en amidon résistant et en fibres. Cependant, pour éviter de manger de grandes quantités de bananes bien mûres, il est conseillé aux diabétiques de faire preuve de modération.
