Le citron est un ingrédient essentiel de la cuisine. Il permet de relever et d’assaisonner de nombreux plats et entrées, et est aussi au centre de nombreux desserts. Mais comment conserver vos citrons au mieux pour profiter de leur fraîcheur et de leurs bienfaits le plus longtemps possible ? Nous vous expliquons tout dans cet article.
Stockage du citron à température ambiante ou au frigo ?
Lorsque vous achetez des citrons en grande surface, ils sont généralement stockés à température ambiante. Vous pouvez donc les conserver chez vous à cette même température pendant environ une semaine. Au-delà de ce délai, vous constaterez qu’il commence à ramollir, sécher ou avoir des moisissures.
Alors, est-il judicieux de les conserver au frigo ? La réponse est définitivement oui ! En effet, en les stockant au réfrigérateur, ils dureront plus de 4 semaines tout en conservant leur fraîcheur et leurs bienfaits.
Comment conserver vos citrons au frigo ?
Lorsque qu’ils sont entiers, il est préférable de les conserver dans un bac à légumes, en bas du frigo. Il est conseillé de ne pas les conserver dans des sacs en plastique, car cela peut accélérer leur détérioration en retenant l’humidité. Il est préférable de les conserver dans des filets, pour laisser passer l’air autour du fruit.
Il est également important de ne pas les placer à côté d’autres fruits tels que les bananes, les melons, les avocats ou les tomates. En effet, ces derniers dégagent un gaz qui favorise également la détérioration de vos citrons.
Stocker les citrons coupés
Lorsque qu’ils sont coupés et que vous voulez les stocker dans le réfrigérateur, il est important de bien les envelopper dans un contenant hermétique. Cependant, il est conseillé de les utiliser sous quelques jours, car les citrons coupés sèchent rapidement.
Évaluation de la qualité des citrons
Pour évaluer la qualité de vos citrons, il est important de prendre en compte plusieurs éléments. Tout d’abord, la couleur de la peau doit être uniforme et d’un jaune vif. Elle ne doit pas être trop mate ou trop brillante. Ensuite, il est important de vérifier que les citrons sont fermes et lourds pour leur taille. Enfin, il est important de sentir le citron pour vérifier s’il est frais et qu’il n’a pas une odeur désagréable.
En suivant ces conseils simples, vous pouvez conserver vos citrons plus longtemps tout en préservant leur fraîcheur et leurs bienfaits. Que vous les utilisiez pour assaisonner vos plats, pour préparer des desserts ou pour profiter de leurs bienfaits pour la santé, vous pouvez être sûr que vos citrons seront toujours à leur meilleur.
