L’ail et l’oignon sont des ingrédients importants en cuisine. Si vous voulez les conserver plus longtemps tout en préservant leur saveur unique, voici nos conseils pratiques pour les stocker. Que vous les achetiez entiers ou déjà préparés, vous pourrez ainsi les avoir toujours sous la main pour donner du goût à vos plats.
Comment conserver de l’ail et des oignons secs
Pour conserver de l’ail sec, placez-le dans un endroit sec et sombre. Évitez l’humidité car elle peut abîmer l’ail. Il ne faut pas le mettre au réfrigérateur car cela peut le faire flétrir rapidement. Les oignons frais ne peuvent être conservés que pendant une courte période. Pour prolonger leur durée de conservation, enveloppez-les dans un chiffon légèrement humide et mettez-les dans le compartiment à légumes de votre réfrigérateur.
Comment conserver la fraîcheur de l’ail et des oignons préparés
Si vous avez déjà émincé de l’ail ou coupé des oignons pour les utiliser plus tard, il est important de les conserver correctement pour qu’ils ne perdent pas leur saveur. Pour des gousses d’ail émincées, mettez-les dans un petit récipient hermétique, ajoutez un filet d’huile d’olive pour les maintenir frais, puis mettez le récipient au réfrigérateur. Cette méthode les gardera frais pendant environ une semaine. Si vous avez coupé ou épluché des oignons en avance ou en trop grande quantité, vous pouvez également les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.
Si vous avez trop d’ail ou d’oignon et craignez de ne pas les utiliser à temps, la congélation est une bonne option. Pour l’ail, mettez les gousses épluchées dans un récipient hermétique au congélateur. Vous pouvez les conserver pendant au moins trois mois. Pour l’oignon, disposez des morceaux sur un plateau pour qu’ils ne se touchent pas, puis placez-les au congélateur pendant quelques heures. Après la congélation, transférez-les dans un sac hermétique. Ils pourront ainsi être conservés jusqu’à trois mois.
Le congélateur est le meilleur endroit pour conserver l’ail et l’oignon à long terme, car il permet d’étendre leur durée de conservation, garantissant ainsi que ces ingrédients essentiels soient toujours prêts à sublimer vos créations culinaires.
