La sardine est un poisson bon marché et nutritif. Elle fait partie de la famille des poissons gras comme le saumon, la truite, le thon et le maquereau. Ces poissons contiennent des acides gras polyinsaturés, notamment les oméga-3, qui sont importants pour notre corps afin de prévenir les maladies cardiaques. Ils sont également nécessaires pour le bon fonctionnement de la rétine, du cerveau et du système nerveux. Des chercheurs étudient les avantages possibles pour la santé mentale, notamment dans la prévention de la dépression. Les acides gras polyinsaturés pourraient également aider à maintenir une bonne mobilité des articulations.
Les bienfaits des sardines pour la santé
Les sardines grillées ou en conserve sont des aliments sains et économiques à ajouter à votre alimentation. Les sardines font partie de la famille des poissons gras tels que le saumon, le maquereau et le thon. Elles contiennent des acides gras polyinsaturés, notamment les oméga-3, qui sont essentiels pour notre corps et pour prévenir les maladies cardiaques. Les acides gras polyinsaturés sont également nécessaires pour le bon fonctionnement de la rétine, du cerveau et du système nerveux. Des chercheurs étudient les avantages possibles pour la santé mentale, notamment dans la prévention de la dépression. Les acides gras polyinsaturés pourraient également aider à maintenir une bonne mobilité des articulations.
Les sardines, un poisson moins pollué mais riche en oméga-3
Les poissons gras sont intéressants pour leurs bonnes graisses, mais ils peuvent être contaminés par des polluants. Les toxiques ont tendance à s’accumuler dans le tissu adipeux. C’est pour cela que les recommandations officielles en France sont de manger du poisson seulement deux fois par semaine, en alternant poisson gras et maigre.
La sardine est un poisson gras à privilégier car elle est de petite taille. Plus un poisson est petit, plus il se trouve en bas de la chaîne alimentaire, moins il est pollué. Il est donc recommandé de consommer des sardines régulièrement pour faire le plein d’oméga-3 sans risquer d’avaler trop de substances toxiques.
Les sardines, une source de nutriments bénéfiques pour la santé
Les sardines sont non seulement riches en oméga-3, mais elles contiennent également beaucoup de protéines. En effet, 100 grammes de sardines apportent environ 25 grammes de protéines, ce qui en fait un aliment rassasiant.
Les sardines sont également une bonne source de nutriments qui contribuent à la solidité des os. Elles apportent du calcium, présent dans les arêtes, du phosphore et de la vitamine D. Cette dernière est particulièrement utile pour se constituer des réserves avant l’hiver, période de l’année où l’on prend moins le soleil.
Fraîches ou en conserve, comment consommer les sardines ?
Les sardines peuvent être consommées fraîches ou en conserve. D’un point de vue nutritionnel, il n’y a pas de grandes différences entre les deux, car les sardines fraîchement pêchées sont mises en conserve rapidement. Ce qui change, c’est la teneur en sel et l’huile qui peut accompagner les sardines en conserve et les rendre plus caloriques.
Les sardines fraîches se consomment jusqu’au début de l’automne. Par conséquent, c’est plutôt la saison et la façon dont on a envie de les déguster qui doivent compter dans le choix qu’on fait de les consommer fraîches ou en conserve.
En résumé, les sardines sont un aliment sain et économique à inclure régulièrement dans votre alimentation. Elles apportent de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé et sont riches en oméga-3. Les sardines sont également un choix écologique en raison de leur petite taille et de leur faible teneur en polluants. Vous pouvez les consommer fraîches ou en conserve en fonction de vos préférences et de la saison.
