La banane est un fruit très apprécié dans le monde entier pour sa richesse en nutriments. Outre sa saveur délicieuse, elle est également une source importante de vitamines et de minéraux essentiels pour le corps humain. Toutefois, bien que la plupart des gens consomment des bananes sans se soucier de leurs fils, il est intéressant de se pencher sur leur rôle dans la plante.
Les fils attachés à la chair de la banane sont appelés « phloèmes ». Ils font partie du système vasculaire des plantes, comme les xylèmes qui transportent l’eau et les minéraux. Les phloèmes, quant à eux, jouent un rôle crucial dans le transport des nutriments et autres substances essentielles vers les parties de la plante qui en ont besoin.
Il est important de noter que certains fans de la banane retirent ces fils avant de la consommer. Nathalie Majcher, une diététicienne connue sous le nom de Dr Bonne Bouffe sur les réseaux sociaux, a partagé son analyse à ce sujet sur son compte Instagram. Bien qu’il n’y ait pas de preuves scientifiques claires pour appuyer cette pratique, certains prétendent que les fils peuvent être désagréables à manger ou même causer des maux d’estomac.
En résumé, les fils attachés à la chair de la banane, bien que souvent ignorés, jouent un rôle important dans la plante en transportant les nutriments et autres substances essentielles. Bien que certains préfèrent les retirer avant de manger une banane, il n’y a pas de preuves scientifiques claires pour appuyer cette pratique.
Filaments qui riment avec nutriments
Dans le cas des bananes, les phloèmes sont des canaux de transport pour les sucres, principalement le saccharose, qui sont produits lors de la photosynthèse dans les feuilles. Ces sucres sont ensuite acheminés vers les parties de la plante qui en ont besoin pour leur croissance et leur nutrition. Il est intéressant de noter que, bien que les phloèmes soient responsables du transport des sucres, ils ne sont pas les seuls éléments impliqués dans la croissance de la banane. En effet, d’autres processus biologiques tels que la respiration et la synthèse des protéines sont également indispensables pour assurer la croissance de la banane.
En plus de leur rôle dans le transport des sucres, les tissus des bananes jouent également un rôle important dans leur maturation, qui influence leur goût et leur texture au fil du temps. Les tissus de la banane sont constitués de plusieurs couches, chacune ayant une fonction spécifique dans la maturation du fruit. Par exemple, les enzymes présentes dans la chair de la banane sont responsables de la conversion de l’amidon en sucres plus simples, ce qui donne à la banane son goût sucré caractéristique. De plus, les tissus de la banane contiennent également des phytonutriments, tels que les caroténoïdes et les flavonoïdes, qui sont bénéfiques pour la santé.
Bien que ces tissus laissent généralement un goût amer en bouche, ils sont comestibles et contiennent de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé, comme des fibres qui rendent la banane plus rassasiante et nutritive. Les fibres présentes dans les tissus de la banane aident à réguler la digestion et à prévenir la constipation. De plus, les bananes sont également riches en vitamines et en minéraux essentiels, tels que la vitamine C, la vitamine B6 et le potassium, qui sont importants pour la santé du cœur et du système nerveux.
Il y a plusieurs raisons d’arrêter de les jeter.
Les filaments dont il est question ici sont en effet riches en potassium, un minéral qui joue un rôle important dans le fonctionnement normal du système nerveux, dans la contraction musculaire et dans le maintien d’une pression artérielle normale, comme l’a souligné la diététicienne.
De plus, ces filaments contiennent une quantité importante de vitamine B6, qui aide à réduire la fatigue, contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et à la synthèse des globules rouges.
Mais ce n’est pas tout ! Les phloèmes sont également une excellente source de bêta-carotène, qui contribue au maintien d’une vision normale et au bon fonctionnement du système immunitaire.
En somme, jeter ces filaments serait une erreur, car ils regorgent de nutriments essentiels pour notre organisme. Il est donc recommandé de les inclure dans notre alimentation quotidienne afin de bénéficier de leurs bienfaits pour la santé.
