Ces erreurs que nous faisons tous lors de la cuisson d’un steak, ne les faites plus !

Carnivoire, cet article est fait pour vous ! En effet, si vous rêvez de cuisiner un bon steak sans le moindre impair, voici des conseils adaptés aux débutants. C'est parti, suivez le guide !

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Au restaurant, l’assaisonnement, le temps et matériel de cuisson du steak sont des étapes indispensables. Voici tous les secrets des pros !

Un bon steak, ça se mérite !

Ah le steak ! Derrière cette pièce de boucher, il y a tout un protocole à respecter. En effet, en sondant l’équipe d’Objeko, nous nous sommes rendu compte que chacun avait sa cuisson préférée. Bleu, à point, saignant, etc…ça donne rapidement le vertige aux débutants. Sur la Toile, il existe de nombreux tutoriels. Mais bien malin celui qui arrivera à tirer son épingle du jeu. Puisque c’est la saison des barbecues, la rédaction en profite pour mettre les barres sur les T. Accrochez-vous, sortez votre style et votre carnet de notes. On vous explique tout dans les moindres détails.

Bien s’organiser en amont

 

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Après avoir récupéré votre commande de steak, vous allez vous mettre aux fourneaux. En effet, connu pour son excellente réputation d’hôte, ne prenez pas le risque de tout gâcher à cause de la précipitation. Si votre viande est fraiche, il faudra la sortir du frigidaire un peu près une heure avant le démarrage de la recette. Par contre, si elle est au congélateur, s’organiser est indispensable. Donc, vingt-quatre heures avant suffisent généralement pour que la cuisson soit un succès. Quoi qu’il arrive, prévoyez toujours quelque chose pour couvrir la nourriture.

Ces épices qui nous veulent du bien

 

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Dans le passé, le sel servait à conserver les ingrédients. Ce n’est pas pour rien qu’au Moyen-Âge, il y avait même un impôt sur cet aromate pas comme les autres. En ce qui concerne le steak, le verdict des experts est sans appel. En effet, mis avant la cuisson, il donne une saveur différente à votre petit plat. Donc n’hésitez pas et restez concentré. Dans cet article, Objeko vous indiquait les avantages, mais aussi les inconvénients de cette épice. Homme ou femme, si vous ne respectez pas le quota, il y aura des conséquences sur votre santé. Ensuite, passons au poivre. Cette fois, il faudra patienter quelques minutes. Le top départ pour le moulin, c’est quand votre morceau de viande est correctement saisi.

Adepte de la cuisson au beurre, bannissez-la pour le steak. Une fois qu’elle brûle, celui qu’on surnomme aussi margarine devient toxique pour vos poumons. Malgré la pénurie de moutarde, l’huile végétale demeure la plus adaptée. En rayon, repérez le prix de celle d’olive, tournesol ou pépins de raisins. À cause de l’inflation, le tarif de cette matière grasse a tendance à s’envoler. Par conséquent, les arnaques sont nombreuses. Ouvrez l’œil, le danger du rappel n’est jamais bien loin ! Pour en avoir le cœur net, Objeko vous recommander de vous brancher sur le site officiel du gouvernement. À l’intérieur, vous aurez accès à toute la procédure pour vous faire rembourser les produits nocifs.

L’art du piquage du steak, une fausse bonne idée ?

 

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Souvent, à même la poêle, la fourchette en métal nous sert à piquer le steak. Si vous lisez régulièrement les conseils d‘Objeko, vous savez à quel point il est dangereux de procéder à ce genre de manipulations. En effet, ce type de revêtement ne convient pas. À la place, on devrait automatiquement se ruer sur les spatules en bois ! Plus résistantes aux températures, il a le vent en poupe.

Les secrets d’une bonne cuisson

 

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En parlant de ça, avez-vous pensé à contrôler le matériau de votre poêle ? Considéré à tort comme plus rapide et écologique de tous, l’antiadhésif se vend tel des petits pains chauds. On l’aura compris, l’acier inoxydable ou la fonte doivent composer avec la baisse de leur cote de popularité. Or, on devrait raisonner autrement. Une fois qu’on a testé et comparé, on doit se rendre à l’évidence. Niveau saveur, c’est le jour et la nuit !

 

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Même quand on a du monde à la maison, on doit prendre son mal en patience. Une fois cuit, le steak a encore besoin d’un peu de repos. C’est pourquoi, même si cela vous paraît étrange, laissez-le dans sa poêle en attendant qu’il dégorge. Enfin, si c’est déjà trop tard, utilisez une assiette ou avec une feuille de papier aluminium. Plus à même de conserver la température adéquate, chaque bouchée vous fera fondre de bonheur !