Les prix des aliments ne diminuent pas pour les Français. Bien que l’inflation ait reculé à 5,6 % en mars, les produits de grande consommation v vendus dans la grande distribution ont augmenté de 1,1 % par mois selon l’Insee, soit une hausse de 15,9 % en un an.
Cette augmentation des prix de produits de première nécessité a des conséquences importantes pour les ménages français qui peinent à boucler leur budget alimentaire. Les Français ont dû faire des choix pour pouvoir se constituer un panier cohérent, en optant pour des produits moins chers ou en réduisant la quantité de certains produits. Cette étude montre que certains rayons sont boudés par les Français, non pas par choix mais par nécessité.
Ainsi, 25 gammes de produits subissent des baisses de volumes d’au moins 10 % selon Circana, avec des chutes vertigineuses pour les produits de parapharmacie (72,3 %) et le foie gras frais (-65,1 %). Les Français doivent aussi se priver de certains produits alimentaires tels que les asperges en conserve (-24,5 %), les huiles (-22,8 %), les plats cuisinés comme les raviolis (-22 %) ou encore les pizzas surgelées (-20,5 %).
En outre, plus de 40 % des plus modestes ont récemment avoué devoir sauter un repas à cause de l’inflation. Cette situation a un impact négatif sur la santé des Français, qui peuvent être amenés à modifier leur régime alimentaire pour s’adapter aux produits disponibles. De plus, cela peut avoir des conséquences économiques et sociales importantes, en réduisant le pouvoir d’achat des ménages et en augmentant les inégalités alimentaires au sein de la société française.
Inflation : La viande et les légumes frais aussi concernés
Ces baisses touchent également des produits moins essentiels tels que les gants de ménage, les adhésifs, les kits balais et lignettes, les lames de rasoir ou les produits WC.
Tous les rayons sont concernés, même les produits de « luxe » tels que le champagne, certaines bières, les punchs ou les cocktails, ainsi que les produits d’ordinaire prisés tels que les conserves et les produits de la mer (16,8%), les jus de fruits frais, le soin du corps, les soupes et sauces fraîches ou encore les moutardes. Circana indique que la baisse liée aux pizzas surgelées est également due au sandale sanitaire Buitoni.
Mais pour la plupart de ces produits, il ne s’agit pas « des éléments clés d’un repas », selon Emily Mayer de Circana. Des articles mis de côté pour la fin de course sont même considérés comme inabordables désormais par une partie des Français. Cependant, il y a également des produits qui sont de plus en plus boudés par les Français et qui ne sont pas inclus dans ce classement :
« Sur la période allant du 1er janvier au 19 mars 2023, les viandes et les fruits et légumes ont reculé de 5 % en volume en l’espace d’un an, et le poisson frais de 14 % », détaille la directrice marketing de Kantar Worldpanel, Gaëlle Le Floch. Seuls les produits premiers prix tirent leur épingle du jeu avec une hausse de 10,8 % sur la même période.
