Philippe Etchebest est un chef célèbre pour ses émissions de cuisine sur M6, telles que « Cauchemar en cuisine » et « Top Chef« . Il a grandi dans les cuisines de son père, un restaurateur. Il a déclaré au Figaro en 2014 : « J’ai choisi la cuisine parce que c’était facile pour moi ». Cependant, son enfance a été difficile, car son père était peu communicatif et très exigeant.
Philippe Etchebest: appelé par son père
Philippe Etchebest est né en 1966 à Soissons. Sa famille a déménagé à Bordeaux, où son père a repris le restaurant familial, « Le Chipiron ». Philippe a commencé à aider son père très jeune, à 7 ans.
Le père de Philippe était strict et exigeait que ses enfants obéissent à ses règles, comme répondre quand il les sifflait. Philippe n’a pas eu une enfance facile, mais il ne regrette pas le dur travail qui l’a mené à sa carrière de chef étoilé. Il aimait passer du temps avec son père en cuisine, mais avait aussi la responsabilité de s’occuper de son petit frère et de sa petite sœur.
Au fil du temps, Philippe est devenu plus passionné par la cuisine. Il a commencé à lire des livres de cuisine et à apprendre de nouvelles recettes pour impressionner son père et les clients du restaurant. Son père a été impressionné par son dévouement, en lui donnant de plus en plus de responsabilités en cuisine.
Cependant, la vie en tant que jeune chef n’a pas toujours été facile. Philippe a travaillé de longues heures et a souvent été critiqué par son père pour des erreurs mineures. Il a également dû faire face à des clients difficiles qui n’étaient jamais satisfaits.
Un accident de voiture a blessé Philippe au genou, mais son père l’a poussé à retourner travailler au restaurant. En fin de compte, c’est après avoir remporté le concours du meilleur ouvrier de France en 2000 que Philippe a enfin entendu son père dire qu’il était fier de lui. Aujourd’hui, Philippe est un grand chef étoilé et inspire de nombreuses personnes avec ses plats innovants et sa passion pour la cuisine.
