Les sauces italiennes à ne surtout pas acheter au supermarché

Des tests ont révélé la présence de pesticides et autres molécules nocives dans certaines sauces italiennes. Lesquelles ?

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Qui ne se laisse pas tenter par les saveurs de la cuisine italienne ? Même si vous aimez cuisiner, il y a bien des jours où le temps vous manque pour préparer de bons petits plats. Mais parce que vous êtes gourmand et vos proches encore plus, vous utilisez parfois des sauces toutes faites pour accompagner vos pâtes. Et tout le monde le sait, la cuisine italienne est une référence dans ce domaine. C’est pourquoi les sauces italiennes ont droit à un rayon dédié dans la plupart des supermarchés.

Tout le monde le sait, bien faire ses courses impose d’être particulièrement vigilant ces derniers temps. Les rappels de produits sont nombreux et les risques d’intoxication alimentaires sont bien réels. C’est pourquoi l’équipe d’Objeko vous tient régulièrement au courant des nouveaux risques. Aujourd’hui, c’est au rayon des sauces italiennes qu’il faut être le plus prudent. Sans plus attendre, nous vous donnons plus de détails concernant ces nouvelles informations dont nous disposons.

 

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Des tests ont révélé la présence de pesticides dans les sauces tomates de supermarchés

Si les grandes marques de sauces italiennes garantissent des produits de qualité, la prudence est tout de même de mise ces jours-ci. En effet, des tests récents ont révélé que certaines préparations renferment des pesticides et des mycotoxines. Celles-ci sont des toxines résultant de champignons microscopiques semblables à des moisissures. Tout comme les pesticides, elles peuvent se révéler nocives pour l’organisme. Mais quelles sont les sauces italiennes concernées ?

Il s’agit de sauces prêtes à l’emploi. Outre la présence de pesticides et de mycotoxines, les tests réalisés ont mis en lumière la faible teneur en lycopène. Cette molécule tétraterpène appartient à la famille des caroténoïdes. C’est un pigment liposoluble et rouge que l’on trouve en grande quantité dans la tomate et d’autres fruits rouges. Parce que c’est un antioxydant, le lycopène est très bénéfique pour l’organisme. En effet, il lutte efficacement contre les excès de radicaux libres, ces molécules dévastatrices qui s’attaquent à la membrane de nos cellules.

Les tests mettant en lumière la faible teneur en lycopène de certaines sauces tomates italiennes, cela démontre la mauvaise qualité du produit. Plus précisément, cette analyse prouve que les légumes utilisés pour la préparation des sauces étaient loin d’être frais. Sans plus attendre, voici les sauces italiennes à bannir de vos placards.

N’achetez plus ces sauces italiennes

À savoir, c’est un laboratoire allemand qui a été mandaté par « Bon à Savoir » pour analyser la qualité des sauces tomates. Les tests ont été réalisés sur des échantillons de 100 g.

Selon les tests réalisés, la sauce Rummo contient des résidus de pesticides et de l’acide phosphorique. Cette molécule résulte de l’utilisation de certains engrais. Dans cette préparation, on a également décelé la présence de diméthomorphe et mandipropamide, deux autres pesticides. Certes, ces molécules sont présentes en quantités minimes, mais c’est leur action en synergie dans l’organisme qui inquiète.

La fameuse sauce au basilic Barilla contient également des pesticides selon les tests réalisés. Plus précisément, il s’agirait de propamocarbe, un fongicide nocif pour les hormones. Considéré comme faiblement toxique, cet agent neurotoxique doit tout de même être utilisé en conformité avec des exigences bien précises.

 

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Les deux meilleures sauces selon des tests réalisés par un laboratoire allemand

Le magazine suisse qui a mis en lumière cette étude sur les sauces italiennes a communiqué les noms des produits qui ont obtenu les meilleurs résultats lors des analyses. Il s’agit des sauces Barilla et Coop Natural biologiques. Pas de surprises, ce sont des préparations biologiques qui contiennent le moins de pesticides. Désormais, vous n’aurez plus à étudier les étiquettes des nombreuses sauces italiennes présentes dans le rayon dédié de votre magasin habituel. Privilégiez les sauces « Tomates et Basilic bio » de Barilla et « Bio Sauce Basilic » de Coop Natural et faites-vous plaisir avec de bons petits plats sans perdre de temps ! La meilleure alternative reste bien sûr la cuisine maison avec des légumes du jardin. Rendez-vous donc chez un producteur pour dénicher de bonnes tomates et préparer vos propres sauces italiennes !