Avec la célébration de Pâques approchant à grands pas, qui n’est qu’à seulement quatre semaines d’ici, les étagères des supermarchés et les vitrines des boutiques de chocolatiers sont déjà en train de se remplir de délicieux chocolats qui tentent les consommateurs. Ces chocolats, qui vont des œufs traditionnels aux lapins en chocolat, sont une partie intégrante de la célébration de cette fête. Cependant, après une augmentation significative de 10% des prix l’an dernier, une hausse principalement attribuée à l’inflation, il semble que la tendance à la hausse des prix se poursuit encore cette année, mettant une pression supplémentaire sur les consommateurs.
En détail, fin février, le prix d’une tonne de fèves de cacao, l’ingrédient principal du chocolat, a atteint un sommet de plus de 6200 dollars à la bourse de New York. Cela représente une augmentation étonnante de 170% en l’espace d’un an, une croissance phénoménale pour un produit de base. Ces informations, fournies par le site d’informations de consommation, 60 millions de consommateurs, soulèvent des questions sur l’impact de ces hausses de prix sur les consommateurs et les producteurs de chocolat.
Influence d’El Niño
L’une des causes prédominantes de l’escalade des prix du chocolat est l’augmentation significative de la demande mondiale de chocolat. Cette demande croissante intervient alors même que la production mondiale de cacao connaît une baisse marquée. De nombreux experts attribuent cette baisse de production aux changements climatiques induits par le phénomène météorologique connu sous le nom d’El Niño.
Ce phénomène climatique complexe, qui a refait surface au printemps 2023, a provoqué une montée drastique des températures en Afrique de l’Ouest. Cette région du monde est particulièrement significative car elle est l’un des plus grands producteurs de cacao. Il est notable que, en Côte d’Ivoire et au Ghana, les récoltes décevantes se sont multipliées en raison de la sécheresse qui succède à des périodes de fortes pluies, des conditions climatiques extrêmes qui sont loin d’être propices à la culture du cacao.
La conséquence directe de cette hausse du coût des matières premières est l’augmentation du prix des chocolats. Cette tendance est particulièrement perceptible pendant la période de Pâques, où la consommation de chocolat est traditionnellement élevée. Il est intéressant de noter que cette hausse des prix est observable même si le cacao ne représente qu’une fraction minime du coût de production d’une tablette de chocolat ou de la poudre de cacao, comme l’indique BFM TV.
Impact sur le Prix du Chocolat
En février, l’Institut national de la statistique et des études économiques, mieux connu sous le nom d’Insee, a publié des données surprenantes selon lesquelles le prix des boissons à base de cacao avait connu une augmentation substantielle de 23,3% en comparaison avec le mois précédent, janvier 2022. De plus, le prix des chocolats prêts à être consommés n’a pas été épargné, avec une augmentation notable de 17,3%.
Ces augmentations de prix significatives pourraient-elles dissuader les Français d’acheter et de consommer du chocolat pour la célébration traditionnelle de Pâques ? Gilles Rouvière, qui occupe le poste de directeur général du Syndicat du chocolat, ne semble pas partager cette inquiétude. Dans une récente déclaration à 60 Millions de consommateurs, une publication respectée, il a exprimé son avis, affirmant que « la hausse récente du prix du cacao ne devrait pas avoir d’impact majeur sur Pâques 2024, car les chocolats sont fabriqués en avance pour assurer la disponibilité en magasin ».
Cependant, l’avenir à long terme de l’industrie du chocolat n’est pas aussi rassurant. Certains experts de l’industrie, basant leurs prévisions sur des analyses de marché et des tendances économiques, prédisent que les prix du cacao continueront à augmenter jusqu’en 2025. Si cela se vérifie, cela pourrait avoir un impact majeur et potentiellement déstabilisant sur l’industrie du chocolat dans les années à venir.
