Les fonctions de cuisson sont représentées par des symboles spécifiques sur le panneau avant des fours. Il est important de comprendre ces symboles pour réussir toutes vos cuissons et éviter d’endommager votre four. Une mauvaise utilisation peut causer des dommages coûteux, même si vous êtes assuré. Dans cet article, nous vous expliquerons en détail les différents symboles du four et leurs fonctions précises afin de vous aider à utiliser votre four correctement et en toute sécurité.
Ci-dessous se trouve une liste de 10 symboles et logos fréquemment utilisés pour les fours.
1.Air pulsé
Regardez attentivement le panneau et cherchez le symbole qui représente un ventilateur dans un cercle. Ce symbole signifie que la chaleur est distribuée uniformément dans le four, peu importe où se trouvent les aliments, pour une cuisson optimale. Vous verrez probablement une ligne droite pour la cuisson, une ligne ondulée pour le grill, ou une combinaison des deux en plus du symbole du ventilateur. Si vous avez un four combiné et que vous voulez utiliser la ventilation, le symbole du ventilateur n’aura probablement pas de cercle autour.
2.Chaleur voûte et so
Ce logo signifie que le four répartit uniformément la chaleur provenant à la fois du haut et du bas. Cette configuration est idéale pour cuire le pain et les gâteaux car la chaleur est concentrée au centre de l’appareil, ce qui permet une levée correcte de la pâte. Nous vous recommandons d’utiliser ce mode de chauffage pour rôtir la viande, cuire les légumes et faire des gâteaux.
3.Chaleur sole
Ce symbole représente un élément chauffant inférieur, représenté par une seule ligne au bas d’un carré. Cette fonction est recommandée pour obtenir une base croustillante pour une pizza et peut également être utilisée pour mijoter une casserole dans le four.
4.Le mode grill + sole
Ce symbole indique que vous devez utiliser le mode grille pour cuire parfaitement les tartes, quiches et pizzas, ce qui garantit une base croustillante.
5.Grill avec circulation d’air
Ce symbole représente une ligne en zigzag au-dessus d’un carré avec le symbole d’un éventail en dessous. Il indique que le ventilateur distribue la chaleur, tandis que le gril fait rôtir la nourriture par le haut. Le gril s’allume et s’éteint pour maintenir la température sélectionnée, ce qui est idéal pour la cuisson de la viande rouge et de la volaille.
6.Le mode grill
Si vous voyez ce symbole avec une ligne en zigzag, cela veut dire qu’un seul élément de chauffage est actif. Si le carré contient une ligne en zigzag et un ventilateur, c’est la fonction de grill avec convection d’air.
Astuce : placez toujours une plaque sous la grille du four pour recueillir toute la graisse qui peut s’écouler pendant la préparation. Cette fonction est principalement utilisée pour cuire le poisson, les grosses pièces de viande, le rôti de boeuf ou encore le poulet rôti.
7.L’ampoule
Le symbole ici est clair : une ampoule dans un carré. Certains fours ont une lumière allumée automatiquement pour faciliter la surveillance de la cuisson, tandis que d’autres disposent d’un interrupteur pour allumer et éteindre manuellement l’éclairage.
8.La fonction dégivrage
Il est important de savoir que toutes les marques de fours n’ont pas nécessairement une fonction de dégivrage intégrée. Si votre four en possède une, vous la reconnaîtrez grâce à un symbole ressemblant à un flocon de neige au-dessus d’une goutte d’eau.
En utilisant cette fonction, le ventilateur du four est activé, mais il ne produit aucune chaleur. En réalité, c’est la circulation de l’air qui décongèle les aliments. Cette option vous facilitera grandement la vie, surtout lorsque vous oubliez de sortir votre viande du congélateur pour la décongeler la nuit ou lorsque vous devez préparer un plat rapidement.
9.La fonction garder au chaud
Ce symbole représente un plat avec des lignes de « vapeur » qui montent. Il est généralement utilisé pour garder les aliments chauds après la cuisson. Cependant, lors de l’utilisation de la fonction de réchauffage, assurez-vous de maintenir une certaine humidité dans vos aliments afin qu’ils ne se dessèchent pas.
10.Préchauffage/maintien chaud
Ce symbole représente 2 ou 3 assiettes alignées horizontalement les unes au-dessus des autres, selon le modèle de votre four. Ce réglage est très pratique car il garde vos assiettes chaudes en sécurité sans les abîmer.
