Les produits laitiers sont souvent considérés comme essentiels pour une vie saine, car le calcium contenu dans les yaourts est important pour la santé des os, surtout chez les femmes qui devraient en consommer dès leur plus jeune âge pour prévenir l’ostéoporose. Cependant, une étude récente montre que la teneur en calcium varie selon les types de yaourts et que le choix peut avoir un impact significatif sur la qualité nutritionnelle du repas.
Yaourts sains : les meilleurs ne sont pas ceux que vous croyez
Un article publié par la revue Frontiers In Nutrition présente une étude américaine qui a comparé 612 yaourts à base de produits laitiers ou de lait végétal. L’objectif de cette étude était de déterminer la meilleure source de calcium et de bons nutriments pour les consommateurs. Pour ce faire, les scientifiques ont utilisé l’indice NRF, qui classe les aliments selon leur teneur en protéines, fibres, vitamines A, C et D, calcium, potassium et fer, ainsi que les nutriments à limiter, comme les graisses saturées, le sucre transformé et le sodium.
Les résultats de l’étude ont montré que le yaourt au lait d’amande a obtenu le meilleur score en termes de qualité nutritionnelle, suivi par le yaourt à l’avoine et le yaourt laitier pauvre en matières grasses ou sans matières grasses. Toutefois, il est important de souligner que les yaourts au lait entier, à la noix de cajou et à la noix de coco ont également obtenu de bons résultats, se classant respectivement à la quatrième, cinquième et sixième place.
En somme, cette étude met en évidence l’importance de choisir des yaourts riches en nutriments de qualité pour maintenir une alimentation saine et équilibrée. Les résultats de cette étude peuvent également aider les consommateurs à faire des choix éclairés lorsqu’ils achètent des yaourts à base de produits laitiers ou de lait végétal.
Choisir les meilleurs yaourts en magasin
Les yaourts à base de lait végétal sont une option saine et écologique comparés aux yaourts à base de produits laitiers. Ils contiennent beaucoup de fibres et peu de sucre, donc ils sont bons pour notre santé. Pour trouver les meilleurs yaourts, il faut vérifier la composition et chercher du lait d’origine végétale et des ferments parmi les ingrédients principaux.
Il ne faut pas oublier de faire attention à la teneur en sucre qui peut être trop élevée. Les yaourts contenant à la fois du lait végétal et des protéines sont rares, mais on peut les trouver dans les magasins bios, les corners healthy ou les enseignes vendant des nutriments pour sportifs. Cependant, les États-Unis, l’Angleterre et l’Allemagne sont plus avancés que la France en matière de développement de produits à base de lait végétal.
