La bière est une boisson alcoolisée consommée depuis des siècles par les êtres humains. Si elle est prise en quantité modérée, cette boisson pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé. Une étude portugaise a montré que boire une bière blonde de 33 cl par jour peut augmenter la diversité des bactéries intestinales, ce qui réduit le risque de certaines pathologies, comme le diabète et les maladies cardiaques. Les micro-organismes issus de la fermentation et les polyphénols provenant du malt et du houblon sont les éléments bénéfiques contenus dans la bière qui favorisent la variété des bactéries intestinales.
Des bénéfices à boire de la bière avec ou sans alcool
Dans l’étude portugaise mentionnée précédemment, les volontaires ont pris de la bière avec ou sans alcool. Dans les deux cas, leur santé intestinale s’est améliorée. Cependant, il est important de rappeler qu’il n’est pas recommandé de boire de l’alcool. Les chercheurs ont souligné que le choix le plus sain est donc de boire de la bière non alcoolisée. Si l’on opte pour la classique, il est essentiel de le faire avec modération. Les recommandations en matière d’alcool sont de ne pas consommer plus de deux verres par jour et de ne pas boire au moins deux jours par semaine. Deux verres correspondent à 2 demi de bière à 5 degrés, soit 50 cl.
La bière ne fait pas grossir
Contrairement à une croyance populaire, elle ne fait pas grossir. Les hommes qui ont participé à l’étude portugaise n’ont pas pris de poids. Leur poids est resté identique au bout d’un mois. Aucun changement n’a été observé au niveau de leurs analyses de sang. Cela montre qu’une boisson ou un aliment en soi ne fait pas grossir. Ce qui fait prendre du poids, ce sont les excès. Si la bière est consommée avec modération, elle n’affectera pas le poids.
La bière sans alcool est moins calorique
Elle est composée d’eau, de céréales, de levure et d’alcool. Elle n’est pas une boisson particulièrement calorique. L’image du « ventre à bière » qui lui est associée n’est donc pas fondée quand elle est consommée avec modération. Il est à noter que celles sans alcool est plus saine que la classique car elle apporte 30 à 40% de calories en moins. Cela s’explique par le fait que l’alcool fournit beaucoup d’énergie, soit 7 calories par gramme. Les bières à faible teneur en alcool sont, en général, moins caloriques.
En conclusion, elle peut avoir des effets bénéfiques sur la santé si elle est consommée avec modération. Elle peut augmenter la diversité des bactéries intestinales et contenir des éléments bénéfiques pour la santé tels que les micro-organismes issus de la fermentation et les polyphénols provenant du malt et du houblon. Il est important de rappeler que le choix le plus sain est de boire de la bière non alcoolisée et que la consommation d’alcool doit être faite avec modération. La bière ne fait pas grossir et la bière sans alcool est moins calorique que la bière classique.
