Savez-vous comment les grandes surfaces et certains producteurs conservent leurs fruits jusqu’à leur vente ? Ils utilisent principalement des chambres froides pour conserver les produits frais. Les chercheurs ont également découvert que les barquettes en plastique peuvent être très utiles pour la conservation des fruits.
Les barquettes en plastique protègent les aliments
Les barquettes en plastique protègent les aliments contre les chocs et les bactéries. Les chercheurs de l’INRAE ont étudié cela et ont découvert que les barquettes en plastique sont importantes pour protéger les aliments. Les barquettes en plastique sont donc essentielles pour garantir la qualité finale du produit.
Une solution alternative à la conservation en chambre froide
La conservation des fruits et légumes en chambre froide est aujourd’hui plus coûteuse en raison de l’augmentation des prix de l’énergie. Laurent Grandin, président de l’Interprofession des fruits et des légumes, explique que certains fruits et légumes sont conservés en chambre froide pour pouvoir en disposer à la fin de l’hiver ou au printemps en attendant la récolte estivale. Les pommes et les carottes que nous consommons au printemps et en été ont été récoltées à l’automne précédent et conservées en chambre froide pendant des mois. Les barquettes en plastique sont donc une alternative intéressante pour conserver les fruits tout en réalisant des économies.
La barquette idéale pour conserver les fruits et légumes à la maison
En modulant la hauteur et la forme des barquettes en plastique, il serait possible de créer une solution de conservation idéale pour les fruits et légumes qu’elles contiennent. En effet, une barquette bien conçue serait mieux adaptée pour le refroidissement et permettrait de garder les aliments frais plus longtemps. Cela réduirait le gaspillage alimentaire en évitant de jeter les barquettes inutilement. Vous pourriez même envisager de réutiliser les barquettes en plastique plusieurs fois avant de les jeter. Il est important de noter que les orifices de la barquette doivent toujours être libres pour permettre à l’air de bien circuler à l’intérieur, garantissant ainsi une conservation optimale des aliments. En suivant ces conseils simples, vous pouvez contribuer à réduire le gaspillage alimentaire tout en prolongeant la durée de vie de vos fruits et légumes frais.
