La figue est un fruit estival très apprécié pour sa texture veloutée et son goût sucré. On peut la manger comme collation ou l’utiliser pour des recettes gourmandes avec d’autres ingrédients. Ce fruit est principalement cultivé dans le bassin méditerranéen et est riche en glucides et nutriments essentiels. Ainsi, il offre de nombreux avantages nutritionnels qu’il serait dommage de ne pas exploiter.
Les bienfaits de la figue pour la santé
La figue est un fruit d’été savoureux et très apprécié pour sa texture veloutée et son goût sucré. Elle est principalement cultivée dans le bassin méditerranéen et est disponible en différentes variétés, ce qui permet de l’utiliser dans des plats sucrés ou salés pour ajouter de la saveur et des bienfaits à votre recette.
La figue est riche en glucides et nutriments essentiels, elle offre de nombreux avantages nutritionnels qu’il serait dommage de ne pas exploiter. En plus d’être un fruit délicieux pour les gourmands, la figue est également un partenaire idéal pour les sportifs grâce à son apport énergétique et calorique d’environ 70 calories pour 100 grammes de fruit. Mais ce n’est pas tout, la figue a toute une panoplie de bienfaits en réserve.
Les valeurs nutritionnelles de la figue fraîche
La figue est un concentré de vitamines et de minéraux, selon la table nutritionnelle Ciqual. Elle bénéficie d’un fort pouvoir antioxydant, qui est une source très importante pour la santé et le système immunitaire afin de lutter contre l’oxydation responsable du vieillissement prématuré de nos cellules.
Une teneur en fibres importante pour lutter contre la constipation
En raison de sa grande richesse en fibres alimentaires, la figue favorise le transit intestinal et contribue à lutter contre la constipation, qu’elle soit passagère ou chronique. Elle aide au bien-être digestif. De plus, grâce à son fort pouvoir satiétogène, consommer des figues permet un meilleur contrôle du poids corporel sur le long terme.
Les figues contiennent-elles beaucoup de sucre ?
Si c’est un apport naturel et non modifié, la figue n’en reste pas moins un fruit très sucré et relativement calorique. Elle doit donc être consommée en quantité limitée et associée à d’autres aliments variés plus faibles en sucre et glucides.
Manger des figues permet-il d’avoir une belle peau ?
La chair sucrée de la figue renferme une bonne dose de sélénium et de flavonoïdes aux multiples vertus beauté. Ainsi, une consommation suffisante et régulière de ce fruit permettrait d’apporter de l’élasticité à la peau, de la maintenir plus ferme et de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules cutanées.
Les propriétés de la figue séchée
La figue séchée est différente en tout point de la figue fraîche. Si elle possède également une quantité importante de fibres aidant à faciliter le transit et la digestion, celle-ci est aussi réputée pour ses nombreux oligo-éléments essentiels. Selon l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire (Anses), on retrouve 167 mg de calcium pour 100 g, 845 mg de potassium pour 100 g et 52,5 mg de magnésium, des minéraux respectivement indispensables à « la transmission de l’influx nerveux » et à la « relaxation musculaire », ainsi qu’à la « production d’énergie dans les cellules » précise le site VIDAL.
Comment choisir et préparer les figues ?
La saison des figues bat son plein en août et septembre et les étals regorgent de ce fruit à la jolie robe tendre et veloutée. Pour profiter pleinement de ses saveurs, elle doit être choisie bien mûre et consommée rapidement. Sa peau doit s’enfoncer sous la pression légère du doigt, sans être trop molle pour autant. Pour reconnaître une figue prête à la dégustation, sa queue doit être bien ferme et des petites gouttes doivent perler à la base du fruit.
En cuisine, le goût sucré et unique de la figue offre une multitude de possibilités. Elle se marie à merveille avec les amandes, le praliné ou la vanille. Le goût et la texture de la figue permettent la réalisation d’une infinité de délicieux accords sucrés-salés. En dessert, elle peut être mangée crue, simplement en croquant dans le fruit, mais elle peut aussi être préparée en compote, confiture ou salade de fruits. La figue peut aussi être cuite dans
