Les mûres noires le long des chemins en août ont l’air appétissantes. Cependant, il est important de faire attention si vous voulez les cueillir. En effet, les manger sur l’arbuste peut être dangereux. Le principal risque est de contracter des maladies, notamment l’échinococcose, une maladie transmise par les excréments d’animaux sauvages tels que le renard, qui peuvent contenir des œufs d’échinocoques. Cette maladie est également appelée « maladie du renard ». Aussi, bien qu’elle soit rare, elle peut être très grave. Selon l’OMS, « l’échinococcose alvéolaire » peut causer une lésion tumorale dans le foie. Et ce, après une période d’incubation silencieuse de 5 à 15 ans ».
Comment laver vos fruits en toute sécurité (mûres)
Selon Jenny Knapp, ingénieur de recherche hospitalier au centre de référence national des échinococcoses au CHU de Besançon, la maladie liée aux échinococcoses est rare, mais très grave. En effet, chaque année en France, environ 40 à 50 personnes sont diagnostiquées comme étant atteintes de cette maladie. Bien que la maladie soit de moins en moins mortelle, elle peut entraîner de graves complications qui affectent la santé des personnes touchées.
Les fruits qui poussent près du sol, comme les fraises et les framboises, sont les plus susceptibles d’être contaminés. En effet, ces fruits sont souvent exposés à des résidus de pesticides et autres produits chimiques utilisés dans les champs agricoles voisins. Ainsi, les mûres peuvent être contaminées par des résidus de pesticides qui se trouvent sur les chemins à proximité des champs agricoles.
Si vous cueillez des fruits sauvages, résistez donc à l’envie de les manger tout de suite. En effet, prenez le temps de bien les laver avant de les manger. Pour cela, vous pouvez les tremper dans de l’eau froide pendant quelques minutes. Avant de les rincer soigneusement à l’eau claire. Cela permettra d’éliminer les résidus de pesticides et autres produits chimiques qui pourraient être présents sur les fruits.
