Le gratin de pâtes moelleux est un plat réconfortant, économique et simple à réaliser qui promet de régaler toute la famille. Cette recette, offre une variété d’ajouts et de saveurs, peut être personnalisée selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre cuisine.
Ingrédients pour un gratin de pâtes moelleux
Pour concocter ce gratin de pâtes savoureux, vous aurez besoin de :
500 g de pâtes (penne, fusilli, coquillettes)
1 litre de lait
100 g de beurre
100 g de farine
200 g de fromage râpé (emmental, gruyère, comté)
2 œufs
Sel, poivre, noix de muscade
Légumes (courgettes, épinards, brocolis) ou protéines (jambon, poulet, thon) en option.
Préparation du Gratin de Pâtes Moelleux
Pour savourer ce plat gourmand, suivez les étapes simples de cette recette :
Tout d’abord, faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée, puis égouttez-les.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Puis, dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine, mélangez pour obtenir une texture homogène, et laissez cuire pendant deux minutes.
Ensuite, incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Portez à ébullition, puis laissez épaissir durant cinq minutes. Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.
Hors du feu, ajoutez ensuite les œufs battus et 150 g de fromage râpé à la béchamel. Mélangez soigneusement.
Disposez les pâtes dans un plat à gratin beurré. Puis, versez la béchamel et mélangez délicatement pour enrober les pâtes.
Enfin, saupoudrez du reste de fromage râpé sur le dessus et enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et moelleux.
Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré et complet.
Quelques délicieuses variations
Cette recette de gratin de pâtes s’adapte facilement à vos envies. En effet, vous pouvez ajouter des légumes cuits ou sautés pour une touche de fraîcheur et de couleur. Ou encore des morceaux de viande ou de poisson pour une version plus riche en protéines.
De plus, vous pouvez expérimenter avec différents fromages pour des saveurs variées. Et aussi opter pour une sauce tomate à la place de la béchamel pour une variante à l’italienne.
Enfin, pour une réussite assurée, il est important de pas trop cuire les pâtes au préalable. En effet, elles finiront de cuire au four. De plus, utilisez un plat assez grand pour une répartition homogène. Assaisonnez bien les légumes ou protéines ajoutés. Et enfin, surveillez la cuisson pour éviter que tout ne brûle…
Le gratin de pâtes moelleux, économique et délicieux, promet d’être le plat phare de vos repas familiaux. Une recette simple, économique et adaptable pour satisfaire toutes les papilles. Bon appétit !
