Œuf au plat : cet ingrédient permet d’obtenir un blanc parfaitement cuit et un jaune coulant.

Ils sont faciles, bons et économiques. Les œufs, c'est génial ! Voici une méthode simple pour faire des œufs au plat qui seront délicieux.

© qooq

L’objectif de la cuisson d’œufs au plat est d’avoir un jaune moelleux et un blanc croustillant. Les œufs sont faciles à cuisiner, mais quelques astuces peuvent améliorer leur goût.

Ces techniques sont utiles, car en France, nous mangeons 220 œufs par personne chaque année en 2022.

Pour bien savourer vos œufs au plat, le type de graisse que vous utilisez pour la cuisson est important. Oubliez le beurre et l’huile et choisissez un ingrédient magique !

Une astuce simple pour de bons œufs au plat

Ajoutez de la crème liquide à vos œufs. Mettez-la dans la poêle quand elle est encore froide.

Lorsque la crème commence à frémir, elle sépare le gras du liquide, ce qui génère de la vapeur. Cette vapeur est l’élément clé qui cuit vos œufs à la perfection, comme le suggère Le Journal des Femmes.

C’est la vapeur qui assure une cuisson douce et uniforme du blanc d’œuf, sans pour autant durcir le jaune, ce qui donne un œuf parfaitement cuit. Lorsque le blanc est presque cuit à la perfection et que la crème commence à se transformer en beurre, c’est le moment de retirer la poêle du feu.

Ensuite, couvrez la poêle et laissez reposer pendant une minute supplémentaire. Ce temps supplémentaire de cuisson permet au blanc de finir de cuire doucement. L’astuce ici est que cette méthode vous permet d’obtenir un blanc d’œuf légèrement caramélisé qui ajoute une savoureuse dimension à l’œuf, et un jaune coulant, qui reste tendre et délicieux.

Un aliment bon pour la santé

L’œuf, malgré sa réputation parfois controversée, est en réalité un aliment très bénéfique pour notre santé. Il est riche en une variété presque complète de nutriments essentiels dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement.

Premièrement, il est une excellente source de vitamines D et B12, ainsi que de l’iode. Ces nutriments jouent un rôle crucial dans le maintien de la santé de divers organes du corps et sont un élément clé d’une alimentation équilibrée et nutritive. Ces vitamines et minéraux ne sont pas toujours faciles à obtenir à partir de sources alimentaires, ce qui rend les œufs d’autant plus précieux.

Deuxièmement, il est une source incroyablement riche de protéines de haute qualité. Les protéines sont vitales pour le développement et la réparation des tissus corporels, et ils sont l’une des meilleures sources alimentaires de ces molécules importantes.

Enfin, un autre avantage des œufs est qu’ils ont un fort pouvoir rassasiant. Un œuf au petit-déjeuner peut aider à vous sentir rassasié plus longtemps, évitant ainsi les fringales de milieu de matinée. Cela les rend donc un choix judicieux pour un petit-déjeuner complet et satisfaisant, qui vous aidera à commencer votre journée du bon pied.