Avec le changement de saison et l’arrivée du beau temps, notre façon de cuisiner subit inévitablement des modifications. En particulier, nos mousse au chocolat deviennent moins sucrées et moins grasses, reflétant une préférence pour des options plus légères et plus saines.
Si vous êtes un amateur de chocolat, nous vous proposons une alternative intéressante : essayez une mousse légère au chocolat avec de la purée d’avocat. Cela peut sembler inhabituel, mais nous allons vous expliquer pourquoi c’est une excellente idée et vous donner des instructions sur comment le faire.
L’avocat : Un ingrédient surprenant pour une mousse au chocolat plus légère
L’avocat, souvent associé à des salades ou au guacamole, a beaucoup plus à offrir, notamment lorsqu’il s’agit de desserts. Sa texture crémeuse peut enrichir nos desserts de manière surprenante. Un avocat mûr peut remplacer environ 100 g de beurre, ce qui rend vos desserts plus légers et plus sains.
La recette :
Pour préparer une mousse au chocolat légère pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 avocats mûrs
- 85 g de sucre de votre choix (miel ou sirop d’agave)
- 65 g de lait de coco
- 45 g de chocolat noir (+ 30 g de poudre de cacao non sucrée)
- Vanille liquide (facultatif)
Commencez par couper les avocats, enlever le noyau et récupérer la chair. Faites fondre le chocolat, puis ajoutez-le à l’avocat avec le cacao, le miel, la vanille et le lait de coco. Mixez le tout jusqu’à obtenir une mousse lisse et homogène, versez-la dans des verrines et laissez-la au frais pendant au moins deux heures avant de servir. Pour une variante, vous pouvez également utiliser de la banane écrasée pour obtenir une texture similaire.
D’autres alternatives au beurre dans vos pâtisseries
La purée d’avocat n’est pas la seule option pour remplacer le beurre dans vos desserts. Vous pouvez également utiliser du yaourt ou du fromage blanc pour obtenir une texture crémeuse, de la compote de pommes pour ajouter une touche fruitée, et de la purée d’amande pour des pâtisseries particulièrement fondantes. Ces alternatives vous permettent d’expérimenter et de varier vos recettes tout en restant sur une voie plus saine.
