Si vous envisagez de vous rendre au restaurant pour déguster une cuisine asiatique, il est important de prendre en compte certains conseils d’experts pour une expérience culinaire optimale. Vous pouvez trouver des conseils sur comment bien manger au restaurant asiatique pour une expérience gastronomique authentique.
De plus, pour ceux qui aiment se rafraîchir avec une boisson pendant leur repas, des barmans professionnels partagent leurs idées sur les tendances des cocktails pour l’année 2024. Cependant, la question se pose : quels sont les plats asiatiques que l’on devrait éviter lorsqu’on dîne dans un restaurant de ce type ?
En réponse à cette question, un fils de propriétaires de restaurant chinois aux États-Unis partage son point de vue. Selon une source d’information réputée, le HuffPost, Su-Jit Lin a expliqué comment les restaurants chinois ont adapté leurs menus pour correspondre aux goûts occidentaux. Ces derniers ont tendance à préférer une plus grande quantité de viande par rapport aux légumes.
Il est intéressant de noter que la cuisine asiatique est généralement saine et équilibrée. Cependant, certains plats populaires peuvent ne pas être aussi sains qu’ils le paraissent. C’est là que l’avis des serveurs peut être précieux. Ils sont généralement très doués pour juger les préférences des clients en fonction de leur comportement. Alors, que disent-ils de ce que vous choisissez de manger lors de votre prochaine sortie au restaurant ?
Plats à éviter dans un restaurants asiatiques pour préserver votre santé
Selon les précieuses recommandations de Su-Jit Lin, une éminente experte en gastronomie, en plus des avis de chefs cuisiniers chinois renommés, il existe cinq plats emblématiques de la cuisine asiatique que l’on devrait éviter, ou du moins consommer avec modération, afin de maintenir une alimentation saine et équilibrée.
- Crabe Rangoon
Beaucoup pensent à tort que c’est un plat originaire de Birmanie, mais en réalité, c’est une création purement américaine, conçue pour satisfaire les palais occidentaux. Il se compose de crabe frit et de fromage, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Sa teneur en sucre est particulièrement élevée, ce qui peut s’avérer préjudiciable pour la santé, surtout si consommé régulièrement.
- Poulet au sésame ou à l’orange
Bien que ces plats soient délicieux, typiques de la cuisine chinoise et très appréciés de par le monde, la sauce qui les accompagne contient une quantité excessive de sucre. De plus, le poulet est souvent frit deux fois, ce qui augmente considérablement sa teneur en matières grasses et en calories.
- Egg Foo Young
Contrairement aux idées reçues, l’Egg Foo Young n’est pas un plat traditionnel chinois, mais plutôt un plat américain. Il est préparé à partir de restes et d’œufs, puis frit. Bien que sa teneur en protéines soit appréciable, car les œufs sont une excellente source de protéines, il contient une grande quantité de graisse. Sans sa sauce, ce plat peut sembler fade, mais avec la sauce, il devient beaucoup moins sain.
- Poulet, porc ou crevettes aigre-doux
Les versions américaines et chinoises de ce plat sont très différentes. En Amérique, il contient plus de graisse et moins de légumes, ce qui le rend moins sain. Le poulet, le porc ou les crevettes sont souvent enrobés dans une pâte et frits, alors que la version chinoise contient généralement plus de légumes frais.
- Lo Mein ou Chow Mein
Selon la région dans laquelle vous vous trouvez en Amérique, ce plat change de nom. C’est un des plats préférés de Su-Jit Lin. Il se compose de nouilles, de viande, et de légumes. Toutefois, ce plat n’est pas particulièrement sain. Les nouilles sont très caloriques et la quantité d’huile utilisée pour sa préparation est importante, ce qui augmente sa teneur en graisse. De plus, la viande utilisée est généralement riche en graisses saturées.
Comment rendre ces plats plus sains et nutritifs ?
La santé et la nutrition sont des éléments essentiels à la vie quotidienne, et il existe une multitude de méthodes pour rendre les plats que nous consommons plus sains, sans pour autant sacrifier la saveur qui les rend si délicieux. Une option serait de discuter avec vos chefs cuisiniers préférés et leur demander de réduire la quantité de sucre, de sauce et d’huile qu’ils utilisent dans leurs recettes. Une autre méthode pratique consiste à utiliser du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse qui peut se retrouver dans certains plats.
Lorsque vous cuisinez à la maison, il existe également de nombreuses alternatives pour améliorer la qualité nutritionnelle de vos repas. Par exemple, épaissir les sauces avec des féculents peut être une excellente façon d’ajouter de la consistance à vos plats sans utiliser de matières grasses supplémentaires. De même, remplacer la sauce soja par des champignons peut donner à vos repas une saveur umami profonde et riche, sans les niveaux élevés de sodium qui accompagnent souvent la sauce soja. L’utilisation d’huiles plus saines, comme l’huile d’olive ou de canola, pour vos besoins de friture peut également contribuer à améliorer la qualité nutritionnelle de vos repas.
Enfin, n’oubliez pas d’incorporer une plus grande variété de légumes dans vos repas. Non seulement ils ajoutent une explosion de couleurs et de saveurs à vos plats, mais ils sont également une source incroyable de vitamines, de minéraux et de fibres, essentiels pour une nutrition optimale.
