Le chocolat noir est fabriqué à partir de graines de cacao transformées, de sucre et de beurre de cacao, comme tout autre chocolat. Il a un goût plus amer que le chocolat au lait car il contient plus de cacao.
Tout sur le chocolat noir
Il est non seulement délicieux, mais il présente également de nombreux avantages pour la santé. Les valeurs nutritionnelles varient selon la marque, le pourcentage de cacao et les autres ingrédients utilisés. Pour une portion de 20 grammes de chocolat noir contenant 70 à 85% de cacao, vous pouvez généralement trouver :
- 120 kilocalories/501 kj
- 1,6 gramme de protéines
- 8,5 grammes de lipides
- 4,9 grammes de graisses saturées
- 7,3 grammes de glucides
- 5,0 grammes de sucre
- 2,2 grammes de fibres.
Il est recommandé de choisir un chocolat noir contenant une quantité élevée de cacao pour bénéficier des avantages pour la santé.
5 avantages du chocolat noir
Le chocolat noir a de nombreux avantages pour la santé. Voici les cinq principaux :
– Il est riche en oligo-éléments et en minéraux, tels que le magnésium, le fer et le zinc.
– Le chocolat noir est un excellent antioxydant grâce à ses composés végétaux protecteurs, qui peuvent être comparés aux « superfruits » comme les myrtilles ou la grenade.
– De plus, il aide à prévenir les maladies cardiaques en améliorant le fonctionnement des vaisseaux sanguins et en réduisant la pression artérielle.
– Par ailleurs, il améliore les fonctions cérébrales en favorisant la circulation sanguine dans le cerveau, ce qui est bénéfique pour les personnes âgées.
– Enfin, il favorise un bon transit intestinal et réduit les risques de maladies inflammatoires et de diabète.
En résumé, le chocolat noir est bon pour la santé. Cependant, il est important de le consommer avec modération pour bénéficier de ses avantages sans risquer de prendre du poids ou de souffrir de problèmes de santé associés à une consommation excessive de sucre ou de graisses.
