Lors de nos courses, nous achetons souvent des fruits et légumes riches en vitamines, minéraux et nutriments essentiels. Les recommandations officielles conseillent de manger 5 fruits et légumes par jour. Il est important de ranger ses courses de manière adéquate, notamment les fruits et légumes. Mais où doit-on les ranger ? Le réfrigérateur permet de conserver ses aliments, mais il y a certains produits qu’il ne faut pas y mettre, notamment certains fruits et légumes. Voici la liste de ceux que vous ne devez pas y ranger.
Les fruits à ne pas conserver au réfrigérateur
Pour préserver la qualité gustative des fruits exotiques, des agrumes, des fruits à noyau, des pommes et des poires, évitez de les ranger au réfrigérateur. Les avocats, les bananes, la mangue, la pastèque, le melon, la pêche, la nectarine et l’abricot perdent considérablement en saveur, en nutriments et en texture s’ils sont réfrigérés. Si vous souhaitez les déguster frais, coupez-les en tranches et mettez-les au réfrigérateur avant votre repas.
Les légumes qui ne doivent pas être réfrigérés
Les pommes de terre, les patates douces, l’oignon et l’ail ne doivent pas être conservés au réfrigérateur car le froid les ramollit et peut les faire germer, en plus de faire empester votre réfrigérateur. Les citrouilles, courges, potirons et autres cucurbitacées doivent être conservés à température ambiante pour ne pas perdre leurs saveurs. Le concombre se flétrit et devient mou s’il est placé au frais. La tomate risque de devenir insipide, farineuse et molle en réfrigérateur. L’aubergine et la courgette ne tolèrent pas l’humidité et le froid du réfrigérateur, qui les ramollissent.
Fruits et légumes qui se conservent mieux au réfrigérateur
On peut conserver la plupart des légumes plus longtemps en les mettant dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, comme les champignons, choux, poireaux, salades, navets, asperges, haricots, carottes et brocolis. Les fruits se conservent bien à température ambiante, sauf les fruits rouges qui se conservent mal et doivent être consommés rapidement après l’achat.
