Les féculents fournissent de l’énergie au corps grâce à leurs glucides complexes qui sont absorbés lentement. Pourtant, tous les féculents ne sont pas riches en calories.
Patate douce
La patate douce est un légume à la fois nutritif et savoureux qui peut être préparé de différentes manières. Avec sa saveur légèrement sucrée, elle est une excellente alternative aux pommes de terre régulières. Elles sont riches en antioxydants qui aident à prévenir les maladies et à renforcer le système immunitaire. De plus, ce féculent contient en moyenne seulement 80 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes qui cherchent à contrôler leur apport calorique sans sacrifier la saveur. Enfin, la patate douce est également une source importante de vitamines et de minéraux tels que la vitamine A, la vitamine C, le fer et le potassium, qui sont tous essentiels pour maintenir une bonne santé.
Polenta
La polenta est une farine de maïs riche en protéines, magnésium, potassium et glucides complexes. Des nutriments donc importants pour le corps humain. Les glucides complexes fournissent de l’énergie de manière lente et progressive, aidant à maintenir une sensation de satiété plus longtemps. Elle est un féculent de plus faible en calories, avec environ 85 calories pour 100 grammes, en faisant un choix judicieux pour contrôler l’apport calorique. La polenta est polyvalente et peut être utilisée dans une variété de plats, ce qui en fait un ingrédient intéressant à ajouter à votre alimentation quotidienne.
Fèves
Les fèves sont des légumineuses riches en vitamines, fibres et minéraux comme le fer, le zinc et le magnésium. Elles fournissent également des glucides complexes pour l’énergie. Les fèves sont des féculents idéaux pour les végétariens et réduisent le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète. Une portion de 100 g contient environ 65 calories et est une excellente source de nutriments. Inclure des fèves dans votre alimentation quotidienne est donc important.
Quinoa
Le quinoa est un choix alimentaire idéal pour le contrôle du poids. En effet, il est riche en minéraux, vitamines et protéines tout en étant faible en calories. Il est par ailleurs très polyvalent en cuisine, vous permettant de créer une variété de plats savoureux et sains. Utilisez ce féculent comme substitut aux pâtes ou au riz dans les plats en sauce ou ajoutez-le aux salades pour ajouter de la texture et de la saveur. De plus, le quinoa est une source riche en fibres, ce qui contribue à une digestion saine et régulière.
Semoule de blé
La semoule de blé cuite est un aliment riche en glucides, avec environ 100 calories pour 100 grammes. Un féculent qui accompagne de nombreux plats, ou sert de base pour des salades ou des plats en sauce. Cependant, il est important de faire attention à ne pas ajouter trop de beurre ou d’huile d’olive. En effet, cela peut rapidement augmenter le nombre de calories et réduire les bienfaits pour la santé de la semoule de blé. La semoule de blé s’accompagne de légumes, de viande maigre ou de poisson pour un repas équilibré et nutritif.
Pommes de terre
Les pommes de terre sont un féculent sain et nutritif, riche en vitamines, minéraux et fibres. Cependant, la façon dont vous les cuisinez peut affecter leur valeur nutritive. Les faire frire augmente leur teneur en matières grasses et en calories, tandis que les cuire à la vapeur ou au four permet de conserver leur valeur nutritive tout en réduisant leur teneur en matières grasses. Les pommes de terre sont polyvalentes et servent dans de nombreux plats, comme la purée, la salade, la soupe ou comme substitut aux pâtes ou au riz. En somme, les pommes de terre sont une option alimentaire saine, polyvalente et adaptable aux goûts et besoins nutritionnels.
