La congélation des sauces est une pratique extrêmement utile qui peut aider à gagner beaucoup de temps lors de ces soirées où vous êtes débordé et avez peu de temps pour cuisiner.
Il n’est pas rare que la préparation de grandes quantités de sauce, que ce soit une succulente sauce tomate maison, un curry épicé ou un chili savoureux, puisse sembler être une tâche ardue. Cependant, si vous maîtrisez l’art de la congélation, cela peut transformer cette tâche en une commodité qui facilite la préparation de repas rapides et savoureux.
Quelle est la meilleure façon de congeler des sauces ?
Une méthode efficace et pratique consiste à les congeler sur des plaques à pâtisserie. Cela a l’avantage de prendre moins de place dans le congélateur et de permettre une décongélation rapide. Il suffit d’étaler la sauce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et de la mettre au congélateur. Vous obtiendrez ainsi des petites portions faciles et rapides à décongeler.
L’utilisation de sacs de congélation pour la conservation de vos sauces
Une autre option consiste à utiliser des sacs de congélation pour préserver vos délicieuses sauces. Il suffit de verser la sauce dans des sacs résistants, de veiller à retirer l’air et de fermer soigneusement les sacs. Cette méthode permet non seulement de les garder fraîche, mais elle facilite également son rangement et offre la possibilité de créer des petites portions.
La congélation en petites portions est une astuce très pratique, car vous pouvez sortir juste la quantité dont vous avez besoin pour un repas et conserver le reste au congélateur pour une utilisation future.
Comment les décongeler de manière efficace ?
Pour les décongeler de manière efficace et sûre, la première étape consiste à déterminer la quantité exacte dont vous avez besoin pour votre plat. Une fois que vous avez établi cela, vous pouvez passer à l’étape suivante qui consiste à ajouter la sauce congelée à votre plat. T
out en faisant cela, il est important de faire preuve de prudence et de soin pour éviter que la sauce ne brûle. Pour ce faire, ajoutez une cuillère à soupe d’eau à la sauce. Cette petite quantité d’eau aidera à diluer la sauce et à prévenir le brûlage. Après avoir ajouté la sauce et l’eau, couvrez votre plat pour conserver la chaleur et les arômes.
Ensuite, chauffez-le à feu doux. Cette méthode de chauffage douce et graduelle lui permettra de décongeler uniformément sans risque de brûlage. Ce processus de décongélation devrait prendre environ 20 minutes, mais cela peut varier en fonction de la quantité de sauce que vous utilisez et de la chaleur de votre plaque de cuisson.
