Aliments périmés : La date de péremption est un indicateur important que l’on trouve sur les produits alimentaires et peut varier selon le type de produit. Il est essentiel de prêter attention à cette date pour garantir la sécurité et la qualité des aliments que nous consommons.
Les aliments périmés :, tels que les viandes, les produits laitiers et les produits frais, ont souvent une date de péremption plus stricte et il est crucial de ne pas les consommer une fois qu’elle est expirée.
Les produits avec une date limite de consommation indiquent que, bien qu’il soit recommandé de les consommer avant cette date pour profiter de leur qualité maximale, leur consommation ultérieure ne représente pas de risque pour la santé.
Ces aliments, tels que les biscuits, les céréales, les conserves et certains produits laitiers, peuvent conserver leur goût et leur texture appropriés même après la date indiquée. Cependant, une fois que la date limite de consommation est passée, il est possible que leur goût, leur arôme ou leur texture soient affectés.
Cela étant dit, l’ OCU a récemment élaboré une liste d’aliments de ce type, qui peuvent être consommés après la date limite de consommation :
- Yaourts: Après la date limite de consommation, les yaourts ne sont pas nocifs, mais peuvent perdre leurs propriétés.
- Pain de mie: Le pain de mie a une date limite de consommation, ce qui signifie qu’il peut être consommé après cette date. Cependant, nous devons être prudents et le jeter s’il présente des signes de moisissure.
- Chips et fruits secs: Ces produits peuvent être consommés plusieurs jours après la date limite de consommation sans problème pour la santé. Si vous détectez qu’ils sont en mauvais état, il vaut mieux ne pas les manger.
- Petits gâteaux et biscuits: Les biscuits et petits gâteaux qui ont dépassé la date limite de consommation peuvent être un peu plus secs ou rances, mais s’ils sont bons à la dégustation, vous pouvez les manger sans risque pour votre santé.
- Boissons gazeuses et alcoolisées: Les boissons gazeuses et alcoolisées peuvent également être consommées au-delà de la date indiquée. Elles peuvent avoir subi des changements de goût ou de couleur, mais s’ils sont bons à la dégustation, il n’y a pas de problème.
- Pâtes, riz et légumes secs: Ces aliments peuvent être consommés après la date indiquée, à condition qu’ils ne soient pas cuits. Les pâtes sèches peuvent être conservées jusqu’à un an après leur date. Les pâtes fraîches réfrigérées doivent suivre les instructions de l’étiquette.
- Confitures et beurres: Les confitures et beurres peuvent être consommés après la date limite de consommation, à condition qu’ils soient stockés correctement et ne présentent pas de signes de détérioration.
- Charcuterie et fromages affinés: Les fromages affinés et la charcuterie sous vide ou en atmosphère modifiée peuvent être consommés sans problème quelques jours après la date limite de consommation. Cependant, la dinde et le jambon cuit sont plus susceptibles de s’abîmer.
- Soupes et sauces en sachet: Les soupes et sauces en sachet peuvent être consommées même après la date indiquée. Dans le cas de sauces comme le ketchup ou la moutarde, si elles ont été stockées au réfrigérateur après ouverture, elles peuvent être consommées sans problème.
- Boîtes de tomates: La sauce tomate en conserve peut être consommée après la date indiquée si la boîte est fermée et en bon état. Cependant, si elle est ouverte et montre des signes de détérioration, il vaut mieux ne pas la consommer.
- Céréales: Les céréales, qu’elles soient fermées ou ouvertes, ne représentent pas un risque si elles sont consommées après la date de péremption. Bien que si la boîte est ouverte, elles peuvent devenir rances, mais ne causeront pas de maladies.
- Légumes verts: Les légumes verts, sauf s’ils sont emballés, n’ont généralement pas de date de péremption.
- Lait stérilisé ou UHT: Le lait stérilisé, qui ne nécessite pas de réfrigération avant ouverture, peut être consommé quelques jours après la date limite de consommation. Le lait pasteurisé doit être consommé avant sa date de péremption.
- Fruits et légumes surgelés: Les fruits et légumes surgelés peuvent être consommés après la date limite de consommation si l’emballage n’a pas été ouvert.
- Miel: Le miel peut être consommé jusqu’à deux ans après la date de péremption indiquée sur l’emballage en raison de sa faible teneur en eau, ce qui rend difficile l’installation de micro-organismes.
