Le citron, cet agrume à la fois pétillant et rafraîchissant, est largement reconnu pour sa saveur distinctive et ses nombreux bienfaits pour la santé. Prisé dans diverses cultures à travers le monde, il est souvent considéré comme un remède naturel pour une multitude de maux. Parmi les nombreuses allégations faites à son égard, il est souvent dit qu’il a la capacité de vaincre la fatigue. Mais qu’en est-il vraiment? Est-ce que cette affirmation est basée sur des faits ou n’est-ce qu’un mythe répandu par le bouche à oreille? Le citron a-t-il véritablement le pouvoir d’aider à combattre la fatigue, ou est-ce simplement une idée fausse qui a été exagérée avec le temps? C’est une question à laquelle la diététicienne Stéphanie Drieu tente de répondre lors d’une intervention sur la radio France Bleu.
Un antioxydant simple et efficace
Selon Stéphanie Drieu, une experte reconnue dans le domaine de la nutrition et de la diététique, le citron est un fruit incroyablement bénéfique pour notre corps. Dans sa chronique radiophonique intitulée « Le Vrai du Faux », qui est diffusée sur la populaire station de radio France Bleu, elle met en lumière les vertus de ce petit fruit jaune, soulignant son rôle crucial dans la protection de notre organisme contre diverses maladies. Elle explique que le citron aide à maintenir nos cellules en bonne santé et en pleine forme, ce qui est essentiel pour notre bien-être général.
En plus d’avoir un goût rafraîchissant, le citron est une source riche en nutriments. Il se distingue notamment par sa forte teneur en vitamine C, un ingrédient clé qui aide à renforcer notre système immunitaire. Comme l’explique la diététicienne, « La vitamine C ne se contente pas de stimuler notre immunité, elle aide aussi notre organisme à utiliser efficacement le fer, un minéral essentiel pour notre santé globale. C’est une vitamine polyvalente qui contribue à plusieurs fonctions importantes de notre corps. »
Il est donc indéniable que le citron occupe une place importante dans notre alimentation. Il est particulièrement utile pour nous aider à combattre la fatigue et les maladies saisonnières, en particulier pendant les mois d’hiver. « En hiver, notre consommation de légumes frais tend à diminuer, ce qui peut entraîner une baisse de notre apport en vitamine C. L’ajout de citron à notre régime alimentaire peut aider à compenser cette carence », explique-t-elle de manière détaillée. Elle recommande donc d’incorporer du citron dans notre alimentation, que ce soit en l’ajoutant à nos plats ou en le consommant sous forme de jus, pour profiter de ses nombreux bienfaits sur la santé.
Quelle partie du citron choisir et pourquoi ?
Selon Stéphanie Drieu, une experte reconnue en nutrition et santé alimentaire, chaque composant du citron, depuis la pulpe juteuse jusqu’au zeste extérieur, peut contribuer de manière significative à notre bien-être général. Elle a une prédilection particulière pour le zeste de citron, cette partie souvent négligée du fruit, qu’elle considère comme un véritable trésor de bienfaits nutritionnels.
Elle suggère vivement d’incorporer les zestes de citron dans une variété de plats, qu’il s’agisse de desserts sucrés pour une touche d’acidité rafraîchissante, ou de vinaigrettes savoureuses pour rehausser leur saveur avec une note de fraîcheur citronnée.
Cependant, elle met en garde avec insistance contre la cuisson excessive du zeste. En effet, le zeste de citron n’est pas particulièrement résistant à la chaleur. Il contient une quantité significative de vitamine C, un nutriment précieux qui peut malheureusement être détruit par une chaleur excessive, explique-t-elle avec expertise.
Mais ce n’est pas tout. Le zeste de citron est également une excellente source de calcium, un minéral essentiel pour la santé des os et des dents. Il peut s’avérer extrêmement bénéfique pour combattre la fatigue, améliorer le bien-être général et renforcer la résistance du corps.
En outre, les fines pellicules blanches présentes dans le zeste, la peau ou même à l’intérieur du citron sont constituées de pectine, une fibre alimentaire bénéfique. Lorsqu’elle est mélangée à de l’eau, la pectine se transforme en une sorte de gelée qui est douce pour le système digestif. Elle contribue à réguler la digestion et la glycémie, ce qui signifie que le sucre est absorbé plus lentement par le corps, aidant ainsi à contrôler les niveaux de sucre dans le sang.
En conclusion, bien que le citron soit de nature acide, il n’est en aucun cas nocif pour l’organisme. Au contraire, ce fruit délicieux et nutritif, qui est principalement cultivé dans le Sud de la France, est un excellent choix pour une alimentation saine et équilibrée. Il est un ajout bénéfique à toute routine alimentaire, apportant une saveur délicieuse et une foule de bienfaits pour la santé.
