Il est absolument vital pour notre santé et notre bien-être de consommer régulièrement des fruits et des légumes. Ces aliments naturels sont une source inestimable de nutriments essentiels, tels que les vitamines, les minéraux, les antioxydants et les fibres, qui jouent tous un rôle crucial dans le maintien de notre santé globale.
Cependant, il est également important de noter qu’ils peuvent parfois contenir des pesticides. Ces substances chimiques, souvent utilisées en agriculture pour contrôler les parasites, peuvent être néfastes pour notre santé lorsqu’elles sont consommées.
Par conséquent, il est d’une importance capitale de se renseigner sur les fruits et légumes qui sont les plus susceptibles d’être contaminés par ces pesticides, ainsi que ceux qui sont généralement considérés comme sûrs. De cette façon, nous pouvons faire des choix alimentaires éclairés et maximiser les avantages pour notre santé de la consommation de fruits et de légumes.
Un groupe sérieux et engagé
Chaque année, le groupe de travail environnemental (EWG) publie une liste des aliments non bio les plus touchés par les pesticides. EWG est une organisation non lucrative indépendante qui se focalise sur les problèmes environnementaux, agricoles et de santé.
Ils disent vouloir « révéler les normes industrielles dangereuses, critiquer les lois gouvernementales obsolètes et donner aux gens les outils pour apprendre et faire des recherches révolutionnaires. »
Leurs informations viennent des tests du Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA) et de la FDA, qui est l’équivalent de la Haute autorité de santé (HAS) en France.
Selon le rapport de l’EWG, les pesticides restent sur les fruits et légumes même après les avoir lavés, et peuvent causer des problèmes de santé sérieux.
Fruits et légumes avec plus de traitements
Permettez-moi de vous présenter la liste détaillée des « Dirty Dozen » (les 12 plus sales) pour l’année à venir, 2023 :
- Fraises
- Épinards
- Choux frisés, choux verts, feuilles de moutardes
- Nectarines
- Pommes
- Raisins
- Poivrons, piments
- Cerises
- Pêches
- Poires
- Céleri
- Tomates
Fruits et légumes avec moins de traitements
L’Environmental Working Group a établi une liste de fruits et légumes non bio qui sont les moins touchés par les pesticides. Cette liste est souvent appelée « Clean Fifteen » ou « 15 propres ».
Voici la liste pour 2023 :
- Avocat
- Maïs doux
- Ananas
- Oignons
- Papaye
- Petits pois (surgelés)
- Asperges
- Melons honeydew
- Kiwis
- Choux
- Champignons
- Melons Cantaloup
- Mangues
- Pastèques
- Patates douces
