Pains contaminés en France : rapportez-le au magasin et à ne surtout pas consommer

Ces lots de pain sont ramenés de toute urgence !

© capture facebook

Pain contaminé : l’ergot de seigle pointé du doigt

Le rappel de pain que l’équipe de rédaction Objeko vous propose de découvrir aujourd’hui est un cas véritablement à part. Il est en effet très rare que ce produit, emblème de la gastronomie française, fasse l’objet d’un quelconque rappel. Encore plus sur une grande échelle ! Contrairement à beaucoup d’autres produits, le pain est fabriqué, ou au moins cuit, le jour de sa consommation. Il est également extrêmement rare que celui-ci ne dure très longtemps sur nos tables.

Qu’est-ce qui pourrait donc inciter à un tel rappel de produit, alors ? La réponse est simple : la farine. Et par n’importe quelle farine ! Il s’agit de celle contenant du seigle, cette céréale rustique utilisée dans de nombreuses recettes pour y ajouter un goût typique. Le seigle a toutefois un point faible. Même s’il s’agit d’une plante très résistante, elle peut être infectée par un champignon parasite : l’ergot de seigle. 

Ce dernier n’est pas dangereux consommé en petite quantité. Toutefois, une trop forte consommation peut entraîner de nombreux problèmes, ce qui a déjà été le cas dans le passé. Nous y reviendrons plus bas.

Les lots de pain concernés

Le jeudi 31 mars, une large campagne de rappel de pain a été lancée. Celle-ci concerne quatre variétés de préparations, vendues dans plusieurs supermarchés. En premier lieu, on retrouve le pain de campagne 350 grammes vendu chez Netto et Intermarché entre le 21 février et le 30 mars 2022. Ces deux mêmes enseignes font également le rappel de leur baguette de campagne de 250 grammes vendue entre le 2 et le 30 mars, ainsi que le pain de campagne aux noix de 300 grammes vendu entre le 16 février et le 30 mars.

Super U se retrouve également dans la tourmente à cause de leur pain bâtard de seigle de 300 grammes vendu entre le 15 février et le 26 mars. Là encore, l’ergot de seigle est impliqué. Comme on peut s’y attendre, la majorité de ce pain a déjà été consommée. Si ce n’est pas le cas, nous vous recommandons de vous rendre en magasin au plus vite pour demander un retour !

La contamination du pain et ses précédents

Le pain au seigle contaminé à l’ergot fait des ravages en Europe depuis le Moyen-Age. Une trop grande quantité de ce champignon parasite peut provoquer des gangrènes, et la mort. Toutefois, il est á noter que l’ergot de seigle à d’autres propriétés. Il peut être utilisé comme sédatif, ce qui semble avoir été le cas dès l’époque romaine. Ce champignon est aussi à la base de la découverte du LSD. Il peut créer des hallucinations. Ainsi, on retrouve dans l’histoire plusieurs mentions de “pain qui rend fou”, ou encore de “pain maudit”. La dernière contamination désastreuse remonte à 1951 à Pont-Saint-Esprit dans le Gard. Cela avait coûté la vie à 7 personnes, et une cinquantaine avait dû être internées en hôpital psychiatrique. Comme quoi, votre baguette de pain peut vous faire voir des éléphants roses !

Rappel de produit : comment se tenir informer ?

Cette affaire de pain contaminé est la dernière d’une longue liste de rappel de produit. Peu de choses entachent autant la réputation d’une grande surface qu’un rappel de produit. Il s’agit en effet d’une brisure dans la confiance qu’accorde un consommateur envers l’enseigne. Surtout que ces dernières basent toute leur communication autour de la qualité de leurs produits, et de leurs engagements envers les producteurs. Vous imaginez donc bien qu’un rappel de produit massif fasse planer le doute sur ses dires !

Les raisons sont très souvent les mêmes. La plupart du temps, il s’agit d’un simple problème d’étiquetage : ingrédient allergène absent de la liste des ingrédients, mauvais marquage de la date de péremption…

Plus grave, certains rappels de produits se font pour cause de contamination lors de la production : présence de verre, de métal, ou de plastique dans le produit, ou encore infestation de microbes ou virus. Dans ce deuxième cas, comme pour le pain contaminé, les conséquences peuvent être très graves pour la santé d’un grand nombre de consommateurs ! Les enseignes de supermarché et les fabricants font tout pour que le message soit passé clairement, et au plus grand nombre. 

La plateforme Rappel Conso joue, elle aussi, un rôle décisif pour prévenir au plus vite le plus grand nombre de consommateurs. Vous pouvez vous renseigner directement sur leur site internet, mais également sur les réseaux sociaux. En devenant follower, vous serez tenus informés en temps réel des derniers rappels de produit.